Investigadores de la UEx han desarrollado microcápsulas de ácidos grasos omega-3 para hacer más saludables los productos cárnicos y mejorar su perfil lipídico   Nuggets de pollo enriquecidos con omega-3, sin alteración del sabor y otras cualidades organolépticas. Este es el resultado de la investigación llevada a cabo por investigadores del grupo de Investigación de […]

En el caso del ganso común, su área de invernada en el sur de Europa se está desplazando hacia regiones más al norte, cerca de sus zonas de reproducción. La disponibilidad de alimentos en latitudes septentrionales, debido a la disminución de las heladas, está detrás de este cambio migratorio   Con el calentamiento global, la […]

Investigadores de la Universidad de Extremadura y del CICYTEX diseñan una técnica de envasado, a base de films microperforados, que permite extender el tiempo de conservación de estos frutos hasta 21 días tras su recolección   Microorganismos como mohos y levaduras son los principales causantes de que los hijos y las brevas, alimentos ricos en […]

Utilizar esta técnica alternativa permite reducir sobre todo la producción de metano, un gas 20 veces más potente que el dióxido de carbono en su acción de calentamiento y, por tanto, uno de los principales responsables del calentamiento global del planeta   La producción de arroz tradicional con laboreo y riego por inundación conlleva un […]

Un estudio de la UEx pone de manifiesto la falta de éxito de las últimas campañas de prevención de violencia de género   La violencia que ocurre en las primeras relaciones de pareja ha pasado a tener un marcado crecimiento en los últimos años. Este hecho ha producido en nuestro país cambios a nivel legislativo […]

El estudio, llevado a cabo en la UEx, reveló que el 83% de los pacientes estaban usando un calzado inadecuado, lo que conlleva problemas físicos   Los cambios que afectan a la capacidad de caminar tienen profundas consecuencias para las personas de más edad, ya que merman la movilidad del individuo y disminuyen su independencia. […]

Hoy se estrena en el marco del Festival Internacional de Teatro Clásico de Mérida la obra “Marco Aurelio”, escrita por el médico y profesor de la UEx, Agustín Muñoz Sanz   24/08/2016. La obra de teatro aborda la figura del pensador y emperador romano Marco Aurelio, un dirigente sensible y culto que, en palabras del […]

La ONU ha declarado 2016 como Año Internacional de las Legumbres, con el objetivo de sensibilizar a la opinión pública sobre las ventajas nutricionales de estos alimentos. Ricas en hidratos de carbono de absorción lenta, fibra, proteínas y minerales, las legumbres deben recuperar su valor predominante en nuestra dieta   Las legumbres han acompañado la […]

El Servicio de Apoyo a la Iniciativa Emprendedora, SAPIEM, coordina y da visibilidad al emprendimiento que se desarrolla en la Universidad de Extremadura, al talento, prestando apoyo a las iniciativas desde su concepción, hasta su puesta en marcha y desarrollo   La Universidad de Extremadura cuenta con un nuevo servicio, SAPIEM, el Servicio de Apoyo […]

Colaborará con la emisora de la Universidad Nacional de Avellaneda, Radio UNDAV   22/08/2016. OndaCampus comenzará a colaborar como corresponsal en España de la emisora argentina de la Universidad Nacional de Avellaneda (Radio UNDAV). De esta manera, la radio de la Universidad Nacional de Avellaneda (UNDAV) contará con una corresponsalía quincenal desde España y, al […]