Nuevas levaduras Killer para la mejora en la calidad de vinos espumosos
La tesis de Rocío Velázquez, miembro del grupo de investigación MICROENO de la UEx, aboga por la utilización dos nuevos tipos de levaduras vínicas killer para mejorar el proceso de elaboración y la calidad de los vinos tranquilos y espumosos 25/04/2017. Las levaduras son microorganismos esenciales para la fermentación del vino, permiten la fermentación […]